熟成黒毛和牛を“塊肉”で食す！ 横浜で約20年。地元で愛され続ける焼肉店
炭焼喰人 本店
【スミヤキショクニン ホンテン】
最寄り駅: センター南
駅から徒歩5分圏内
カード支払い可
当日予約可
20時以降OK
土曜日営業
日曜日営業
熟成黒毛和牛を“塊肉”で食す！ 横浜で約20年。地元で愛され続ける焼肉店
『安心・安全においしいお肉を満喫していただきたい』 この想いから、当店で使用するお肉や野菜などの食材は、生産者の方の顔が見られるもののみを厳選して使用しています。 仕入れた黒毛和牛のメス牛は、より旨みと柔らかさを引き出すために60日～最長150日間、ウェットエイジングにて熟成。 その熟成肉を厚切りにカットした塊肉は、スタッフが丁寧に焼かせていただきます。 肉に精通した『焼肉コンシェルジュ』もおりますので、お肉のことならなんでもお伺いください！
POINT
美味しい上質なお肉をリーズナブルに味わいたい方へ 当店にご来店前のチェックポイントをご紹介！
仕入れるお肉は黒毛和牛のメス牛のみ！
塊肉でより旨味を
肉の柔らかさ、脂の味、見た目の美しさ。これらを追及するとたどり着く最高点が出産をしていないメス牛と言われております。オス牛に比べて、肉質自体がきめ細かく、舌触りもなめらか。当店ではこのお肉をさらにウェットエイジングする（長いもので150日熟成！）ことで、旨みを逃がさず、柔らかさを向上させた最高のお肉をご提供しております。
熟成肉の人気部位が集結！
コスパ最高の定番コース
「タン塩」「サーロイン焼しゃぶ」「極上ロース」「本日の希少部位」「極ウマ赤身肉」、「ホルモン三種盛り」など、当店自慢のお肉のいろいろな部位を満喫いただける定番コースは、なんと税別5,000円！ お席はカウンターとテーブルがあり全42席。半個室もあるため、忘年会や歓送迎会などの宴会時にもご利用いただけます。
美味しい料理にはかかせない！
笑顔でのおもてなし
美味しい料理を提供するにあたり心がけているのが笑顔での接客。せっかく料理を美味しく召し上がっていただいても、スタッフの対応が悪ければ気分を害してしまうかと思います。そのようなことがないように、当店ではスタッフの教育にもしっかりと力を入れて、ご来店いただく皆さまも笑顔でご帰宅いただけるように努めて接客いたします。
VOICE
お客様の声
30代
男性
久々に両親・妹と外食。塊肉を目の前に私と妹のテンションは上がりっぱなし！ タン塩からシャトーブリアンまで、美味しくいただきました！ 美味しい焼肉を食べたいときは絶対ここに来ます。
40代
女性
牛のオブジェで有名な炭焼喰人に初来店！ お肉を食べ始めて娘（6歳）が一言「ここのお肉ならいつもよりいっぱい食べれる！おいしい！！」と言いながらものすごく美味しいそうに食べていました。 今日はお酒抜きでしっかりとお肉を堪能させていただきました！家族全員満腹満足です！
40代
男性
半生でも食べられる贅沢感が最高です。 今日のお供は余市のハイボール（ウイスキーのセンスも最高！）。肉の旨みをじっくりゆったり楽しみたい方におススメです。
30代
女性
✨初シャトーブリアン✨ こちらのお店ではスタッフの方が焼き上げてくれるので、最高の状態が楽しめます！ 基本赤身肉なので脂っぽさも筋っぽさもありません。 そして、 分厚いのに柔らかくて箸で切れるのにも感動！！ 他のお肉ももちろん言うまでもなく美味しかったですが、シャトーブリアンは別格ですね！また、お金をためて食べに来ます！！
40代
男性
約半年寝かせた熟成肉はこれ以上ないくらい柔らかい。口に入れた瞬間溢れ出る肉の旨みに私は悶絶します。 「今回は前来た時よりも美味しかった。」と毎回行くたびに思います。一緒に行った妻共々大満足でしたので、ぜひまた来たいと思ってます。ごちそうさまでした。
地図
店舗情報
| 店舗名 | 炭焼喰人 本店 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央26-25 ラフィネ・ブラン1F |
| 営業時間 | 【月～土】17:00～24:00（L.O.23:00） 【日曜日】17:00～23:00（L.O.22:00） |
| 電話番号 | 045-929-2919 |
| 定休日 | 【月～土】17:00～24:00（L.O.23:00） 【日曜日】17:00～23:00（L.O.22:00） |
| 最寄り駅 | 横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター南」より徒歩4分 |
| ホームページ | http://sumiyaki-shokunin.com/ |
